河南粽子廠(chǎng)家了解到，粽子主要是以熱量為主，其次為蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維;若以20歲成年男女一天所需的營(yíng)養來(lái)說(shuō)，粽子的熱量大多偏高，高纖普遍不足，量少為宜。

　　粽子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。

　　而甜粽由于含糖分較多，容易提高人體內血糖含量，因此，河南粽子廠(chǎng)家認為糖尿病人是不宜多吃的。老人、小孩也不宜多吃，因為粽子容易導致他們腹瀉或便秘。粽子屬高熱量、不易消化的食品，吃下1只粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出許多，因此，在食用時(shí)應注意控制數量。

　　值得一提的是，端午節前后不少市民都喜歡拿粽子當早餐吃，個(gè)別喜愛(ài)粽子的人甚至放棄正餐，頓頓吃粽子。事實(shí)上，這種做法不僅會(huì )影響正常的消化，還會(huì )傷害胃部。

　　河南粽子廠(chǎng)家認為，食物消化從胃到腸至少需要停留6個(gè)小時(shí)，粽子是糯米做的，本來(lái)就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的時(shí)間則更長(cháng)，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍等疾病。

　　另外，河南粽子廠(chǎng)家提醒大家，臨睡前絕對不能把粽子當夜宵，容易消化不良，從而影響睡眠。